かぼちゃとココアのシフォン

今日は、朝から雨。お出かけもせず、子供達はおもちゃあそび。

その隙に、私は、かぼちゃのシフォンケーキを作りました( ´ ▽ ` )ノ

かぼちゃだけじゃつまらないから、ココアを混ぜ、かぼちゃとココアのシフォンにしました。

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材料
卵黄 3個分
サラダ油 30g
バニラオイル 少々
水 50g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 2.5g
かぼちゃペースト 150g

卵白 4個分
砂糖 70g

ココアパウダー 3g~


作り方

*下準備…かぼちゃは、適当な大きさに切り、ラップをかけてレンジで
柔らかくなるまで加熱する。皮を取り、荒めにつぶして冷ます。

オーブンは、180度に予熱しておく。

①ボールに、卵黄、サラダ油、バニラオイルを入れよく混ぜる。
水を入れまぜ、小麦粉、B.Pを加えさらによく混ぜる。

一番下の息子が手伝ってくれてます
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②①にかぼちゃペーストを加え混ぜる。

③別のボールに、卵白と砂糖を入れ泡立てメレンゲを作る。

息子は、味見をしたら気がすんで、あそびにいってしまいました。
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④③を②入れ、ヘラなどで混ぜる。
*メレンゲの泡がつぶれすぎないように切るように混ぜる。

⑤④の生地大さじ3位を他の器にとりわけ、ココアパウダーを入れてよく混ぜる。


⑥④に⑤の生地を回しいれさっくり混ぜる。シフォン型に生地を流しいれ、トントンと軽くテーブルに叩き付け、空気をぬく。

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⑦予熱していたオーブンに入れ、40分焼いて完成。

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⑧型を逆さにして、冷ます。冷めたら、竹串やナイフでケーキと型を離す。。

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かぼちゃを荒く潰すと、食感が残って面白いと思います

ココアがスパイスとなり、味にしまりができました













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